Räucherfisch

Graved Bio Lachs

Unser Graved Bio-Lachs mit Bio-Dill - zu finden im Kühlregal. Unser Graved Bio-Lachs wird traditionell mit Salz, Zucker und Dill 42 bis 48 Stunden gebeizt, wodurch er seinen unverkennbaren Geschmack bekommt. Zum Abschluss wird er mit Bio-Dill bestreut und in feine Scheiben portioniert.

Unsere Produkte findest du bei diesen Händlern.
Wissenschaftliche Bezeichnung Salmo salar
Fangmethode Ökologische Aquakultur: Netzgehege
Herkunft Norwegen, Schottland, Irland
Verpackungsgrößen 75g

Unser Bio-Räucherlachs stammt aus Bio-Aquakulturen aus Norwegen, Irland oder Schottland. Die ökologische Aufzucht ist bei uns der Mindeststandard, den alle unsere Lachs-Produkte (Bio-Lachs Filets mit Haut, Bio-Lachs Filets ohne Haut, Bio-Lachs Natur (Räucherfisch), Graved Bio-Lachs (Räucherfisch), Pizza Salmone Bio) erfüllen. Die Zucht vor der Küste Irlands ist zusätzlich durch Naturland zertifiziert. Das bedeutet, die Züchter arbeiten nach noch strengeren Kriterien als unter dem EU-Bio-Siegel.

In unserem Magazinbeitrag erklären wir, was kritische Punkte in der Lachszucht sind und wie unsere Bio-Farmer damit umgehen.

Außerdem verzichten wir bei unserer Verpackung ganz bewusst auf Trennfolien, weil sich so eine ganze Menge Abfall vermeiden lässt. Zwar kann es sein, dass die Scheiben etwas aneinanderhaften, aber diese kleine Mühe vor dem Verzehr sollte uns die Umwelt wert sein.

  • Traditionell gebeizt
  • Von Hand mit Bio Dill bestreut
  • In Scheiben
Durchschnittliche Nährwerte
Pro 100 g
Brennwert 770 kJ (184 kcal)
Fett 10 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,2 g
Kohlenhydrate 1,1 g
davon Zucker 0,9 g
Eiweiß 22 g
Salz 3,3 g
Weitere Informationen
Zutaten

Bio Lachs* 96 %, Salz, Bio Zucker, Bio Dill.

*Ökologisch gezüchtet.

Zubereitungshinweis

Für eine optimale Aromaentfaltung den Lachs ca. 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Nach dem Öffnen innerhalb von drei Tagen aufbrauchen.

Ökobilanzwerte und Vergleichsprodukte

Für all unsere Produkte berechnen wir komplexe Lebenszyklusanalysen anhand von 16 Umwelt-Indikatoren. Das Ziel: Die Auswirkungen, die unsere Produkte während ihres gesamten Lebenszyklus auf die Ökosysteme und das Klima haben, so genau wie möglich zu bestimmen. Bei jedem einzelnen Produkt arbeiten wir stetig daran, diese Auswirkungen zu minimieren. Zur graphischen Einordnung der Ökobilanzwerte zeigen wir auch generische Ergebnisse einer Auswahl von typischen Nahrungsmitteln.

Gemäß DIN EN ISO 14044 bieten die dargestellten Ergebnisse keine Grundlage für eine vergleichende Gegenüberstellung mit Produkten von Mitbewerber:innen.

Legende

Die Vergleichsprodukte dienen dazu die Werte unserer Produkte besser einordnen zu können. Wir haben versucht ein möglichst breites Bild zu liefern. Hierzu haben wir Produkte ausgewählt, welche entweder zu den meistverkauften Lebensmitteln in Deutschland zählen oder besonders hohe oder niedrige Werte besitzen. Die Vergleichsprodukte stammen aus Nicht-Bio-Landwirtschaft, Import-Mix (berechnet gemäß prozentualer Herkunft von in Deutschland verkaufter Produkte).

Graved Bio Lachs AvocadoAvocado EierEier GoudaGouda NudelnNudeln RindfleischRindfleisch TofuTofu TomateTomate

Die hier gezeigten Ergebnisse wurden in enger Anlehnung an die internationalen Standards (DIN EN ISO 14044) und gemäß der Wirkungsabschätzungsmethode ReCiPe 2016 (H) berechnet. Für den Indikator Klimawandel wurden die aktuellsten Global Warming Potentials (100 years) des IPCC (2021) herangezogen.

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