Zubereitung

• Bereit?
• Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Beim Abgießen ein wenig Wasser in einer Schüssel behalten und die Spaghetti beiseitestellen.
• In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute lang anbraten, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist.
• Garnelen zugeben und etwa 3 Minuten braten, bis sie gar sind.
• Rucola und Petersilie waschen und grob zerkleinern.
• Spaghetti, Wasser, Rucola und Petersilie unter die Garnelen-Knoblauch-Mischung mengen.
• Sobald die Soße eine cremige Masse erreicht hat, kann das Gericht auf einem Teller serviert werden und mit beliebig viel Parmesan garniert werden.