Zubereitung

• Alles parat?
• Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
• Pink Banana Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 min. backen.
• Währenddessen Zitrone halbieren und Saft auspressen.
• Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
• Frühlingszwiebeln waschen und schräg in 1–2 cm lange Stücke schneiden.
• Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden.
• Tahin, Sojasauce, Olivenöl, Honig und Zitronensaft verrühren.
• Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden.
• Aufgetauten Lachs mit einem Papiertuch trocken tupfen und in Stücke schneiden.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und Lachs ca. 5 min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Eine andere Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, gefrorenen Blumenkohlreis hineingeben und ohne Öl ca. 4 min. braten.
• Alle Zutaten in einer Schale anrichten, die Sauce darüber geben und mit Sesam bestreuen.
• Genießen! Guten Appetit!