Süßes oder Saures? Nicht nur um die Halloween-Zeit ist der süß-saure „Halloween auf Toast“ ein Geschmackserlebnis. Bruschetta mit karamellisiertem Kürbis & Ricotta nennen ihn unsere Freunde bei KptnCook. #nachhaltigkochen Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit der Koch-App @KptnCook.
Bruschetta mit karamellisiertem Kürbis & Ricotta
1 Portion
Zubereitung
Vorab den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
Den Bio-Kürbis in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Ahornsirup mischen.
Danach die marinierten Kürbiswürfel auf ein belegtes Backblech geben und ca. 20 Min. backen.
Parallel die Zitrone gründlich waschen und die Schale abreiben.
Im Anschluss den Ricotta mit dem Zitronenabrieb cremig pürieren. Oder alternativ in einer Schüssel verrühren. Nach Belieben mit etwas Salz würzen.
Das Brot in Scheiben schneiden und in einem Toaster oder in einer Pfanne toasten.
Jetzt die Brotscheiben mit Ricotta bestreichen und mit karamellisiertem Kürbis belegen.
Zum Schluss mit Kürbiskernöl beträufeln, nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und genießen.
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