Karotten-Biryani
1 Portion
Zubereitung
- Alles parat?
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 2 Min. anschwitzen.
- Garam Masala, Kreuzkümmel und Kurkuma hineingeben und unter ständigem Rühren ca. 1 Min. braten.
- Reis und gehobelte Mandeln in den Topf geben und eine weitere Min. unter Rühren braten.
- Karotten, Rosinen und Brühe dazugeben, aufkochen und ca. 10 Min. mit Deckel köcheln lassen, bis die Brühe vollständig aufgenommen und der Reis durch ist.
- Salzen, pfeffern und mit frischem Koriander und veganem Joghurt servieren.
