Kichererbsen sind echte Alleskönner. Mit Zitrone und Kokosmilch können sie zu einem leckeren Püree werden. Damit es nachhaltig lecker bleibt, kommt noch ein Kabeljau dazu. Und los: #nachhaltignachkochen
Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit der Koch-App @KptnCook.
Kabeljau mit Zitronen-Kichererbsen-Püree
1 Portion
Zubereitung
Kabeljau Filet auftauen lassen. Währenddessen Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch ca. 2 Min. anschwitzen.
Kichererbsen und Brühe dazugeben, aufkochen und ca. 10 Min. köcheln lassen. In der ZwischenzeitKabeljau waschen, trocken tupfen und mit Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und Fisch ca. 3 Min. pro Seite braten.
Schnittlauch waschen, trocken tupfen, hacken und beiseitelegen. Zitrone gründlich waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
Kichererbsen abgießen und mit Kokosmilch, Zitronensaft und -abrieb pürieren. Mit Salz abschmecken.
Den Fisch mit Kichererbsenpüree auf den Tellern anrichten und mit frischem Schnittlauch bestreuen.
Zusammen mit Tim von Brot.mit.Ei zeigen wir dir, wie du unsere köstliches Schlemmerfilet aus der Tiefkühltruhe selbst zubereiten kannst und warum erst unser nachhaltig gefangener Kabeljau diesen Klassiker zum Hit in deiner Küche macht! Und falls es mal schnell gehen muss, kannst du auf unsere beliebtes Schlemmerfilet mit Bio-Bordelaise aus der TK-Truhe verlassen.
