1 Portion

Zubereitung

  • Alles parat?
  • Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
  • Couscous und Erbsen hinzufügen, vermischen und zur Seite stellen.
  • Agavendicksaft, Sojasauce und die Hälfte des Kreuzkümmels in eine Schüssel geben und mischen. Anschließend Burgerpatty von beiden Seiten einpinseln.
  • Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Burger 5 Min. von jeder Seite braten.
  • In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
  • Minze waschen, trocken schütteln und hacken.
  • Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
  • Gurke waschen und der Länge nach vierteln. Anschließend in Stücke schneiden.
  • Rucola waschen und abtropfen lassen.
  • Zitrone halbieren und Saft auspressen.
  • Für das Dressing Zitronensaft, restliches Olivenöl und Kreuzkümmel in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Couscous, Dressing, Kräuter, Gurke, Frühlingszwiebeln und Rucola in eine Schüssel geben und mischen.
  • Gebratenen Burgerpatty in Streifen schneiden.
  • Grünen Couscous-Salat mit Burgerstreifen servieren.

Zutaten
  • 100 g Pflanzlicher Burger
  • 1/8 l Gemüsebrühe
  • 50 g Erbsen, tiefgefroren
  • 50 g Couscous
  • 1/4 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • 20 g Rucola
  • 1/4 Gurke
  • 5 g Petersilie, frisch
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1/2 EL Agavendicksaft
  • 5 g Minze, frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1/2 EL Sojasauce
  • 100 g Pflanzlicher Burger
  • 1/8 l Gemüsebrühe
  • 50 g Erbsen, tiefgefroren
  • 50 g Couscous
  • 1/4 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • 20 g Rucola
  • 1/4 Gurke
  • 5 g Petersilie, frisch
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1/2 EL Agavendicksaft
  • 5 g Minze, frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1/2 EL Sojasauce
Mehr lesen
Aktuelles

Wir fordern 100% Transparenz bei Lebensmitteln.

Was haben eine Influencerin mit Gesichtstattoo und wir von followfood gemeinsam? Wir machen auf ein wichtiges Thema aufmerksam: die Forderung nach absoluter Transparenz bei Lebensmitteln.

mehr erfahren
Aktuelles

Faszination Regenerative Landwirtschaft – weil Bio nur der Anfang ist.

Wenn die intakte Natur dafür sorgt, dass Bäume kräftig werden, Insekten Nützlinge der besten Art sind, dann ist es der Beweis, dass sich natürliche Systeme selber organisieren können um zu überleben. Das ist der Impuls für unser Herzensprojekt „Regenerative Landwirtschaft mit Gut&Bösel“. Lest mehr über unsere Zusammenarbeit mit Visionär und Landwirt Benedikt Bösel.

mehr erfahren