Dieser Bulgogi-Nudelsalat nach koreanischer Art bringt etwas Fernweh in deine Küche. Und unser FREI!HACK wird mit tollen Gewürzen zum veganen Highlight. Probiert es aus und viel Spaß beim #nachhaltignachkochen.
Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit der Koch-App @KptnCook.
Bulgogi-Nudelsalat nach koreanischer Art
1 Portion Dauer: ca. 20 Minuten
Zubereitung
Veganes FREI!HACK auftauen
Knoblauch schälen und reiben
Ingwer schälen und reiben
Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel mit Chiliflocken, Zucker, Reisessig, Sojasauce und etwas Sesamöl mischen.
Frühlingszwiebeln mit schräg angesetztem Messer in Ringe schneiden.
Etwas Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und 2/3 der Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. braten, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Anschließend Knoblauchmischung und veganes FREI!HACK hinzufügen und ca. 4-5 Min. braten, bis es zu duften beginnt. Dabei darauf achten, dass nichts anbrennt.
In der Zwischenzeit Karotten schälen und mit einem Spiralschneider in Streifen schneiden.
Sobald die Nudeln gekocht sind, abgießen, mit Karotten und restlichem Sesamöl mischen.
Nudeln in eine Schüssel geben und zusammen mit veganer FREI!HACK-Mischung, restlichen Frühlingszwiebeln und Sesamsaat servieren.
