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Impact-ABC

Eutrophierung

In natürlichen Ökosystemen kann die Anreicherung Nährstoffen, hauptsächlich verursacht durch die Einträge in der Landwirtschaft, zu einem Überangebot von Stickstoff und Phosphat führen. Dies begünstigt das Wachstum von vor allem Algen und Wasserpflanzen. Die Überpopulation entzieht dadurch vielen Lebewesen die Lebensgrundlage bspw. durch die Reduktion von Lichteinfall und Sauerstoff. 

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Fisch-Rezept

Erbsen-Brokkoli Püree mit gebratenem Rotbarsch Rückenfilet

Für unsere Bio-Erbsenzähler haben wir ein ganz spezielles Rezept. Denn unsere knackig grünen Erbsen in Demeter-Qualität sind nämlich schon etwas ganz Besonderes.

Das Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Vera Guala (www.veraguala.com) entwickelt.

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Fisch-Rezept

Mas Uni mit Roshi (Dinkel-Fladen)

Von unseren maledivischen Freunden bringen wir ein extrem feuriges Rezept mit. Traditionelles Roshi mit Thunfischsalat. Es ist ziemlich einfach in der Zubereitung, dafür super scharf.

Teilt eure Kreationen auf Social Media. #chilithun #nachhaltignachkochen

Wir sind gespannt, wie viel Schärfe ihr vertragen könnt.

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