Eine fehlende Vakuumierung allein führt bei tiefgekühltem Fisch nicht automatisch dazu, dass Fisch verdirbt. Die meisten unserer tiefgekühlten Fische sind mit einer dünnen Eisschicht, der sogenannten Wasserschutzglasur, überzogen. Diese Glasur schützt den Fisch vor Gefrierbrand und Oxidation und übernimmt damit bereits einen wichtigen Teil der Schutzfunktion, die sonst eine Vakuumverpackung erfüllen würde. Auch ohne Vakuum ist das Produkt somit sicher und qualitativ einwandfrei. Solange Geruch, Farbe und Textur der gewohnten Qualität entsprechen, kann der Fisch bedenkenlos verzehrt werden.
Keine passende Frage gefunden? Dann schreib uns. Wir helfen dir gerne weiter:
