Einen Feuertanz für unsere Geschmacksnerven haben sich unsere Freunde von @Kptn Cook für den Spätsommer einfallen lassen. Da läuft uns nicht nur das Wasser im Mund zusammen. Das ein oder andere Schärfe-Tränchen kann hier durchaus fließen.
Viel Spaß beim #nachhaltignachkochen.
Und teilt uns gerne auf Instagram mit, wie viel Schärfe ihr vertragen könnt.
Zitronen-Pasta mit Chili-Thunfisch und Spinat
2 Portionen
Zubereitung
Alles parat?
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Beim Abgießen etwas Kochwasser auffangen (50 ml p.P.).
Spinat waschen und abtropfen lassen.
Salzwasser in einem Topf erhitzen, Spinat hinzugeben und für 1 Min. blanchieren. Dann abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und reiben.
Zitrone gründlich mit heißem Wasser abwaschen und Schale abreiben. Dann halbieren und den Saft auspressen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Spinat, Knoblauch, Petersilie, Kapern, Zitronensaft und -abrieb mit Chili-Thunfischfilets in eine Schüssel geben, gut mischen und salzen.
Spaghetti und aufgefangenes Kochwasser zur Spinat-Thunfisch-Mischung in die Schüssel geben und mischen.
Pasta auf Tellern servieren und mit Petersilie bestreuen. Anschließend mit etwas Pfeffer würzen und genießen.
