Zubereitung

• Alles Parat?
• Reis nach Packungsanleitung kochen.
• Reisessig, Salz und Zucker aufkochen.
• Reis in eine Schüssel geben, mit dem Essig-Mix beträufeln, gut vermischen und etwas abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit Omelett zubereiten. Eier in eine Schale geben und mit Sojasauce und Zucker verquirlen.
• Eiermasse sehr dünn in die Pfanne geben und Omelett von beiden Seiten anbraten.
• Omelett einrollen und in ca. 6 cm lange Stücke schneiden.
• Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden.
• Gurke waschen, halbieren, erst der Länge nach in dünne Scheiben, dann in feine Stifte schneiden.
• Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden.
• Geräucherten Lachs in Stücke schneiden.
• Nori-Blatt auf ein Stück Frischhaltefolie, mit einer Ecke nach unten zeigend, legen. Ca. 2 EL Reis mittig darauf geben und in eine quadratische Form bringen.
• Karotten, Avocado, geräucherten Lachs, Omelett und Gurke darauf verteilen.
• Etwas Reis auf die Füllung geben und soweit es geht mit einer feuchten Hand andrücken.
• Die seitlichen Ecken so falten, dass sie sich in der Mitte treffen.
• Die übrigen Seiten in die Mitte falten und das Sandwich in Frischhaltefolie einwickeln.
• Ein Messer mit kaltem Wasser befeuchten und das Sandwich durchschneiden. Mit Sojasauce oder Teriyaki-Sauce genießen.
• Guten Appetit!