Thunfisch-Medaillons in rotem Pesto mit Kartoffelsalat
Dieses Rezept ist und bleibt eines unserer Lieblingsgerichte: weil es mit Omas Kartoffelsalat kreiert wird. Dazu herzhafte Thunfisch-Medaillons, junger Spinat und Pesto Rosso. Auch für die ungeübte Jugend leicht zum #nachhaltignachkochen
Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit der Koch-App @KptnCook.
Thunfisch-Medaillons in rotem Pesto mit Kartoffelsalat
Portion
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Min. köcheln lassen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit das Pesto mit dem Olivenöl vermischen und die Thunfisch Medaillons damit bestreichen.
Eine Grillpfanne oder normale Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Thunfisch Medaillons 2-3 Min. pro Seite braten, bis sie gar sind, aber immer noch ein wenig rosa in der Mitte.
Spinat waschen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, abtropfen lassen und hacken. Rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
Gekochte Kartoffeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Dann grob würfeln und mit Mayonnaise, roten Zwiebeln und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Thunfisch Medaillons mit Kartoffelsalat und Spinat servieren. Guten Appetit!
Zutaten
125 g MSC Thunfisch Medaillons
300 g Kartoffeln
30 g Junger Spinat od. Feldsalat
15 g Pesto Rosso
15 g Mayonnaise
5 g frische Petersilie
1/4 rote Zwiebel
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
125 g MSC Thunfisch Medaillons
300 g Kartoffeln
30 g Junger Spinat od. Feldsalat
15 g Pesto Rosso
15 g Mayonnaise
5 g frische Petersilie
1/4 rote Zwiebel
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Mehr lesen
Fisch-Rezept
Diese 5 High-Protein-Thunfisch-Rezepte darfst du nicht verpassen.
Du willst deinen Proteinbedarf clever decken, ohne bei Nachhaltigkeit und Genuss Kompromisse zu machen? Dann solltest du followfood Thunfisch probieren. Handgeangelt auf den Malediven, rückverfolgbar per Tracking-Code, und voller Nährstoffe – diese fünf Rezepte zeigen, wie mühelos sich Protein-Power und Verantwortung kombinieren lassen.
