Zubereitung

• Alles bereit?
• Zuerst die Garnelen auftauen lassen und einen großen Topf Wasser für die Nudeln aufsetzen.
• In der Zwischenzeit die Chilis und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel, die getrockneten Tomaten und die Petersilie fein hacken. Die Tomaten halbieren.
• Die Schale einer Zitrone sowie den Parmesan fein reiben.
• Sobald das Wasser kocht, salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen. Zum Schluss etwas von dem Nudelwasser abschöpfen und aufheben.
• Eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Garnelen darin beidseitig 2-4 Minuten braten. Zur Seite stellen.
• Einen weiteren Schuss Öl in die heiße Pfanne geben und nacheinander Knoblauch, Chilis, Zwiebel, Cherry-Tomaten und getrocknete Tomaten hinzugeben und für einige Minuten anbraten.
• Anschließen die Nudeln, ein Stückchen Butter und einen Schuss vom aufgehobenen Nudelwasser dazugeben. Außerdem Petersilie, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Parmesan dazugeben und alles gut miteinander verrühren.
• Ganz zum Schluss die gebratenen Garnelen unterheben und servieren. Optional mit mehr Parmesan und Petersilien- oder Basilikumblättern garnieren.
• Lass es dir schmecken!