Zubereitung

• Alles parat?

  

• Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
• Paprika waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
• Rote Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
• Zucchini waschen und in Stifte schneiden.
• Kleingeschnittenes Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Anschließend 15 Min. backen.
• In der Zwischenzeit Gurke waschen und für den Tzatziki reiben.
• Dill waschen, trocken schütteln und klein hacken.
• Zitrone gründlich waschen und Schale abreiben.
• Pflanzlichen Joghurt in eine Schüssel geben und mit geraspelter Gurke, Dill und Zitronenabrieb vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und den gefrorenen pflanzlichen Burgerpatty hineingeben, von jeder Seite ca. 5 Min. goldbraun anbraten. Anschließend in Stücke schneiden.

  

• Tortilla-Wrap nach Packungsanweisung in einer Pfanne oder im Backofen erwärmen.
• Tzatziki auf dem Wrap verteilen, mit geröstetem Gemüse und dem Burgerpatty belegen, einrollen und genießen!