Gönn dir eine Portion unserer knusprigen Bio Pommes Frites, voll beladen mit würzigem Bohnen-Chili, cremiger Avocado und veganer Crème Fraîche. Das perfekte Comfort Food für dein Wochenende!
Loaded Fries mit Chili und Avocadocreme
2 Portionen
Zubereitung
Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (Umluft: 180 °C vorheizen) und die Pommes nach Verpackungsanleitung goldgelb backen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, den Koriander waschen und die Blättchen abzupfen.
Für das Chili etwas Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebel, sowie die Hälfte des gehackten Knoblauchs darin andünsten.
Kidneybohnen, gehackte Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken dazugeben. Das ganze ein paar Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Während das Chili köchelt, die Avocadocreme zubereiten: Dafür die Avocado schälen, vom Kern befreien und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Die frische Tomate grob würfeln und zusammen mit dem restlichen Knoblauch und dem Saft einer halben Limette unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Die fertigen Pommes aus dem Ofen holen und auf Tellern verteilen. Mit Chili und Avocadocreme toppen und mit Crème Fraîche und Korianderblättern garnieren. Die andere Limettenhälfte in Spalten schneiden und dazulegen. Optional noch Chiliflocken darüber streuen und sofort servieren.
