High Protein Kichererbsen Quinoa Salat mit Thunfisch
Entdecke das perfekte Meal-Prep-Rezept: unseren leckeren High Protein Kichererbsen Quinoa Salat mit zartem Thunfisch! Dieser bunte Salat vereint die nussige Note von Quinoa mit der Herzhaftigkeit von Kichererbsen und dem feinen Geschmack von Thunfisch. Garniert mit knackigem Gemüse und einem spritzigen Dressing ist er nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein echtes Kraftpaket mit ordentlich Proteinen. Ideal für all jene, die gesund essen und dabei nicht auf Geschmack verzichten möchten. Ein Biss und du willst mehr! ?✨
High Protein Kichererbsen Quinoa Salat mit Thunfisch
2 Portionen
Zubereitung
Quinoa nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe kochen.
Gemüse putzen und klein würfeln. Kichererbsen abgießen, abwaschen und gründlich abtropfen lassen. Petersilie waschen und klein hacken.
Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und gehackten Schnittlauch in eine Schale geben und mit einem Schneebesen verrühren. Langsam das Olivenöl hinzugeben und weiter rühren, bis das Dressing emulgiert. Etwas Wasser unterrühren.
Kleingeschnittenes Gemüse auf beide Gläser aufteilen, anschließend den Thunfisch darauf schichten.
Kichererbsen und Kapern auf dem Thunfisch verteilen, dann den Quinoa auf beide Gläser aufteilen. Mit gerösteten Mandeln und Petersilie toppen.
Gläser verschließen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Das Rezept enthält pro Portion 33,1g Proteine.
Zutaten
• 1 Dose followfood Thunfisch Filets in nativem Bio-Olivenöl • 100 g Quinoa • Gemüsebrühe • ¼ Salatgurke • 150g Kirschtomaten • 1 gelbe Paprika • 4 EL Kapern • 240 g Kichererbsen • 2 EL followfood Bio-Mandeln geröstet [&] gesalzen • Petersilie
Für das Dressing • 2 EL Zitronensaft • 2 TL Dijon-Senf • 1 Knoblauchzehe, gehackt oder gepresst • ½ TL Agavendicksaft • Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack • 1 EL gehackter Schnittlauch • 45g kaltgepresstes Olivenöl • 1 EL Wasser
1 Dose followfood Thunfisch Filets in nativem Bio-Olivenöl
