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Nachhaltigkeits-ABC

Versauerung

Text:

Versauerung entsteht durch eine Reihe von chemischen Reaktionen, die zu einer erhöhten Konzentration von Wasserstoffionen führen. Diese wirken sich auf das pH-Level von Böden und Meeren aus und können die Ökosysteme aus dem Gleichgewicht bringen und dadurch die Lebensgrundlage für Pflanzen und Tiere stark beeinflussen. Größte Treiber hierfür sind Stickstoff- und Schwefelverbindungen, die durch Verkehr, Industrie aber auch Ammoniak aus der Landwirtschaft in die Luft gelangen.  

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Fisch-Rezept

Erbsenschaumsuppe mit gegrillten Garnelen

Anstatt des grünen Weihnachtsbaums gibt es bei uns ein grünes Erbsenschaumsüppchen. Dem festlichen Anlass entsprechend mit gegrillten Garnelen.  

Viel Spaß beim weihnachtlichen #nachhaltignachkochen

Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit dem Privatkoch Jakob Rittmeyer.

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Lasst euch mitnehmen in die klaren Gewässer Alaskas, lernt die Pazifischen Lachse näher kennen und lasst euch von unserem leckeren Wildlachs-Rezept inspirieren.

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