Röcke sind Materialbahnen (in der Regel Planen), die um den oberen Teil von Lachsställen angebracht werden. Da Seeläuse-Larven im Allgemeinen in den ersten Metern des Wassers unter der Oberfläche zu finden sind, kann eine Schürze als Schutzschild dienen und verhindern, dass Seeläuse im oberen Teil des Wassers in eine Lachsfarm eindringen. Um sicherzustellen, dass es keine unerwünschten Auswirkungen auf den Sauerstoffgehalt des Wassers im oberen Teil der Bucht gibt, wird bei der Verwendung von Schürzen ein Sauerstoffmanagement in Betracht gezogen.

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Fisch-Rezept

Bio Lachs Filet mit geröstetem Rosenkohl

Rosenkohl muss nicht immer langweilig sein. Gut gewürzt und knusprig im Ofen geröstet schmeckt er richtig gut und stiehlt unseren Bio Lachs Filets fast die Show – aber nur fast!

Viel Spaß beim #nachhaltignachkochen von diesem unkomplizierten Rezept!

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