Die Nettofüllmenge/das Nettogewicht ist der Fisch ohne Wasserschutzglasur (ca. 10-20%) in gefrorenem Zustand gewogen. Beim Auftauen verliert dieser die Schutzglasur und ein wenig Eigenflüssigkeit aufgrund des Gefriervorgangs. Laut Fertigpackungsverordnung darf die Abweichung bei 100-200g Packungen bis zu 4,5% betragen.
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