bio filets meeresfruechte
Bio Lachs Portionen
Unser Bio-Lachs stammt von zertifizierten Bio-Lachsfarmen in Norwegen, Irland oder Schottland. Dort nutzen die Bio-Lachsfarmer die Einmaligkeit der Fjord- und Felslandschaften in den Küstenregionen, um den Fisch in den kühlen Gewässern zu züchten.
| Wissenschaftliche Bezeichnung | Salmo salar |
| Fangmethode | Ökologische Aquakultur: Netzgehege |
| Herkunft | Norwegen, Irland oder Schottland |
| Verpackungsgrößen | 160g |
Aquakulturen, wie sie für die Lachszucht genutzt werden, sind nicht unumstritten. Umso wichtiger ist es daher, auf strenge Kriterien und deren konsequente Umsetzung zu achten. Deshalb ist die ökologische Aufzucht der Mindeststandard bei followfood, den alle unsere Bio-Lachs-Produkte erfüllen.
In unserem Magazinbeitrag erklären wir, was kritische Punkte in der Lachszucht sind und wie unsere Bio-Farmer damit umgehen.
- 2 Stück
- Aus biologischer Aquakultur
- Praktisch grätenfrei
Durchschnittliche Nährwerte
| Pro 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 834 kJ (200 kcal) |
| Fett | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,2g |
| Kohlenhydrate | 0g |
| davon Zucker | 0g |
| Eiweiß | 18g |
| Salz | 0,18 g |
Zubereitungshinweis
Filets auftauen, waschen, trockentupfen und würzen.
Auf niedriger Stufe 10-12 Minuten dünsten.
Auf mittlerer Stufe beidseitig 6-9 Minuten braten.
Umluft auf 180° C vorheizen, 7-10 Minuten garen.
Ökobilanzwerte und Vergleichsprodukte
Für all unsere Produkte berechnen wir komplexe Lebenszyklusanalysen anhand von 16 Umwelt-Indikatoren. Das Ziel: Die Auswirkungen, die unsere Produkte während ihres gesamten Lebenszyklus auf die Ökosysteme und das Klima haben, so genau wie möglich zu bestimmen. Bei jedem einzelnen Produkt arbeiten wir stetig daran, diese Auswirkungen zu minimieren. Zur graphischen Einordnung der Ökobilanzwerte zeigen wir auch generische Ergebnisse einer Auswahl von typischen Nahrungsmitteln.
Gemäß DIN EN ISO 14044 bieten die dargestellten Ergebnisse keine Grundlage für eine vergleichende Gegenüberstellung mit Produkten von Mitbewerber:innen.
Legende
Avocado
Eier
Gouda
Nudeln
Rindfleisch
Tofu
Tomate
Die hier gezeigten Ergebnisse wurden in enger Anlehnung an die internationalen Standards (DIN EN ISO 14044) und gemäß der Wirkungsabschätzungsmethode ReCiPe 2016 (H) berechnet. Für den Indikator Klimawandel wurden die aktuellsten Global Warming Potentials (100 years) des IPCC (2021) herangezogen.
