Winterlicher Rotkohlsalat mit veganem Thunvisch und Granatapfel
Frisch, knackig und voller Geschmack: Dieser winterliche Rotkohlsalat kombiniert herzhaften veganen Thunvisch mit süß-säuerlichem Granatapfel – ein Fest für Gaumen und Auge. Mit 24 g pflanzlichem Protein pro Portion ist er die perfekte Mischung aus Genuss und Nährstoffpower. Ideal für kalte Tage und bewusste Ernährung!
Winterlicher Rotkohlsalat mit veganem Thunvisch und Granatapfel
3-4 Portionen
Zubereitung
Rotkohl, Gurke und Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Die Walnüsse klein hacken.
Für das Dressing die Orange auspressen. Den Saft mit Olivenöl und Essig mischen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles zusammen in einer großen Schüssel miteinander vermischen. Mit Kresse und Walnüssen toppen.
Das Rezept enthält pro Portion 24g Eiweiß.
Zutaten
1/2 Rotkohl
1/2 Paprika
1/4 Gurke
1 kleine rote Zwiebel
1/2 Granatapfel
10 Walnusskerne
Rote Kresse
1 Glas followfood Veganer Thunvisch in Öl
Salz & Pfeffer
1/2 Rotkohl
1/2 Paprika
1/4 Gurke
1 kleine rote Zwiebel
1/2 Granatapfel
10 Walnusskerne
Rote Kresse
1 Glas followfood Veganer Thunvisch in Öl
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