Lust auf eine gesunde und leckere Mahlzeit? Probier doch mal unsere Protein Poke Bowl mit cremigem Tahin Dressing! Stell dir saftigen Thunfisch vor, perfekt kombiniert mit frischem, knackigem Gemüse wie Avocado, Gurke und Karotten. Der Clou? Das köstliche Tahin Dressing, das deiner Bowl das gewisse Etwas verleiht – nussig, leicht süßlich und wunderbar cremig. Garniert mit gehackten Cashewkernen und einer Handvoll Lauchzwiebeln wird jede Gabel zum Genuss. Lass es dir schmecken!
Protein Poke Bowl mit Tahin Dressing
2 Portionen
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung aufsetzen und garen. Edamame nach Packungsanweisung kochen.
Rotkohl ggfs. putzen und waschen, dann in dünne Streifen hobeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Möhren putzen, waschen, schälen und mit einem Sparschäler oder Hobel in dünne Streifen schneiden. Gurke waschen und würfeln. Avocado mit einem Messer vorsichtig halbieren und den Kern entfernen. Avocado-Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausheben und würfeln. Die Limette auspressen und den Saft auffangen. Etwas Saft über die Avocado träufeln und in Sesam wenden.
Für das Dressing den Knoblauch abziehen und fein hacken oder reiben. Mit restlichem Limettensaft, Tahin, Agavendicksaft und Weissweinessig vermengen. Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken, ggf. mit etwas Wasser verdünnen.
Den fertig gegarten Reis in 2 Bowls geben, das Gemüse (Gurkenwürfel, Möhren, Rotkohl, Edamame, Avocadowürfel) und den Thunfisch darauf anrichten. Mit den gehackten Cashewkernen und den Lauchzwiebeln bestreuen und mit dem Dressing servieren.
