Zusammen mit Tim von Brot.mit.Ei haben wir ein köstliches Kokos-Curry-Gericht für dich kreiert. Ein schmackhaftes und leichtes Abendessen, das du mühelos zubereiten und nach deinem Geschmack variieren kannst. Ob mit Rotbarsch Rückenfilet oder Seelachsfilet – beides passt hervorragend zu dem Kokos-Curry und zaubert dir ein leckeres Abendessen. So hast du im Handumdrehen ein wunderbares Mahl für dich und deine Familie oder Freunde.
Kokos Curry
2-3 Portionen
Zubereitung
Das followfood Rotbarsch-Rückenfilet auf der Hautseite anbraten und entnehmen.
Zwiebeln in Halbringe Schneiden und anschwitzen.
Ingwer mit Knoblauch, Salz, Ingwer und braunen Zucker zerdrücken und anschließend ebenfalls anschwitzen.
Mit Garam Masala und Koriander würzen, kurz mit anschwitzen und anschließend mit Kokosmilch ablöschen.
Die Kafir Limetten Blätter dazugeben und 10min köcheln lassen.
Nebenbei den Reis aufstellen und zugedeckt kochen lassen
Erbsen und Schotten zum Curry hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann das followfood Rotbarsch-Rückenfilet ebenfalls dazugeben.
