Zusammen mit Tim von Brot.mit.Ei haben wir ein köstliches Kokos-Curry-Gericht für dich kreiert. Ein schmackhaftes und leichtes Abendessen, das du mühelos zubereiten und nach deinem Geschmack variieren kannst. Ob mit Rotbarsch Rückenfilet oder Seelachsfilet – beides passt hervorragend zu dem Kokos-Curry und zaubert dir ein leckeres Abendessen. So hast du im Handumdrehen ein wunderbares Mahl für dich und deine Familie oder Freunde.
Kokos Curry
2-3 Portionen
Zubereitung
Das followfood Rotbarsch-Rückenfilet auf der Hautseite anbraten und entnehmen.
Zwiebeln in Halbringe schneiden und anschwitzen.
Ingwer mit Knoblauch, Salz, Ingwer und braunem Zucker zerdrücken und anschließend ebenfalls anschwitzen.
Mit Garam Masala und Koriander würzen, kurz mit anschwitzen und anschließend mit Kokosmilch ablöschen.
Die Kaffir-Limetteblätter dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Nebenbei den Reis aufsetzen und zugedeckt kochen lassen
Erbsen und Schoten zum Curry hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann das followfood Rotbarsch-Rückenfilet ebenfalls dazugeben.
Hitze abdrehen und 3 Minuten ziehen lassen.
Zutaten
750 g followfood Rotbarsch Rückenfilet
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 grüne Chilis
2 TL Garam Masala
2 TL gemahlener Koriander
1 Stück Ingwer
brauner Zucker
Salz und Pfeffer
gehackter Koriander
3 Kaffir Limettenblätter
400 g Kokosmilch
300 g Jasmin Reis
2 handvoll Erbsen und Schoten
750 g followfood Rotbarsch Rückenfilet
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 grüne Chilis
2 TL Garam Masala
2 TL gemahlener Koriander
1 Stück Ingwer
brauner Zucker
Salz und Pfeffer
gehackter Koriander
3 Kafir Limetten Blätter
400 g Kokosmilch
300 g Jasmin Reis
2 handvolle Erbsen und Schoten
Mehr lesen
Fisch-Rezept
Thunfisch Bagel
Stell dir vor: Ein frisch gebackener Vollkorn-Bagel, der dich mit seinem warmen, einladenden Duft umhüllt. Darauf eine saftige Schicht Thunfischcreme, die perfekt gewürzt ist und mit ihrer zarten Textur einfach dahinschmilzt. Die knackigen Essiggurken sorgen für einen spritzigen Kick, während die roten Zwiebeln mit ihrer süßlichen Schärfe das Ganze abrunden. Jeder Biss ist ein Erlebnis – saftig, würzig und erfrischend. Dieser Thunfisch-Bagel bringt frischen Wind auf deinen Teller und macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem!
