ZZZ!!! Zander ziemlich zitronig. Und das auch noch knusprig auf Kapern-Linguine. Wir können verraten, dass das Rezept ziemlich schnell geht und ziemlich lecker ist. Lasst es Euch schmecken und folgt unseren Rezepten unter #nachhaltignachkochen auf Instagram.
Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit der Koch-App @KptnCook.
Knuspriger Zander auf Zitronen-Kapern-Linguine
1 Portion
Zubereitung
Alles parat?
Den Zander auftauen lassen und trocken tupfen.
Kapern grob hacken.
Zitrone gründlich waschen, abtrocknen und Schale abreiben.
Knoblauch schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Pasta nach Packungsanweisung kochen. Etwas Kochwasser auffangen.
Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Rapsöl in einer Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen. Thymian und Fisch mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben und 2-4 Min. braten.
Hitze reduzieren, den Fisch wenden und eine weitere Min. braten.
Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken darin ca. 3 Min. anschwitzen. Dabei oft umrühren, damit der Knoblauch nicht anbrennt.
Die Pfanne vom Herd nehmen. Gekochte Pasta, Kapern, Zitronenschale und etwas Kochwasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
Den Fisch auf der Pasta anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Ein lecker im eigenen Saft gegarter Lachs eignet sich hervorragend für einen Abend mit Freunden. Du kannst ihn ganz einfach vorbereiten, und das Servieren ist wie ein Geschenk. Zusammen mit Tim von Brot.mit.Ei zeigen wir dir, wie du dieses köstliche Wildlachsfilet zubereitest. Lasst euch den leckeren Wildlachs schmecken!
