1 Portion

Zubereitung

  • Alles parat?
  • Garnelen auftauen lassen.
  • Pfirsich waschen, halbieren und Stein entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  • Macadamia-Nüsse hacken.
  • Chilischote waschen und fein würfeln.
  • Basilikum waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken.
  • Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  • Limette halbieren und Saft auspressen.
  • Pfirsich, Nüsse, Chili, Basilikum, Schnittlauch, Limettensaft und die Hälfte des Olivenöls vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zum Servieren kalt stellen.
  • Salat waschen und abtropfen lassen.
  • Das restliche Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Garnelen von beiden Seiten 2-3 min. braten.
  • Salat mit Garnelen und Pfirsich-Salsa garnieren ...
  • und genießen!

Zutaten
  • 80 g followfood Bio Garnelen Black Tiger, roh
  • 30 g Feldsalat Salz Pfeffer
  • 1 Pfirsich
  • 30 g Macadamias, ungesalzen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/4 Limette
  • 1/4 Chilischote
  • 5 g Basilikum, frisch
  • 2.5 g Schnittlauch, frisch
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