Bio Lachs-Burger mit gegrillter Zucchini & Honig-Senf-Sauce
Belege deinen Burger mit Nachhaltigkeit! Der Sommer kündigt sich an und diese saftige Bio-Lachs Burger-Kreation bringt eine Wende auf den Grill.
Versinke mit jedem Bissen in einem Mix aus zartem, aromatischem Bio-Lachs, saftigen Zucchini, knackigem Rucola und einer cremigen Honig-Senf-Sauce. Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit unseren Freunden von der Koch-App @KptnCook
Viel Spaß beim #nachhaltignachgrillen!
Bio Lachs-Burger mit gegrillter Zucchini & Honig-Senf-Sauce
1 Portion
Zubereitung
Alles parat?
Zucchini waschen und der Länge nach in Scheiben schneiden.
Zucchinischeiben auf einen Teller geben, mit Salz würzen und mind. 5 min. zur Seite stellen.
Währenddessen Rucola waschen und abtropfen lassen.
Grillpfanne ohne Öl erhitzen und Hamburgerbrötchen mit der Schnittfläche nach unten ca. 2-3 min. bei mittlerer Hitze toasten.
Währenddessen Zucchini mit Küchenpapier trocken tupfen.
Zucchinischeiben mit Olivenöl, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer mischen.
Anschließend Zucchinischeiben in der bereits erhitzten Grillpfanne 2-3 min. auf jeder Seite braten.
Währenddessen Zitrone halbieren und Saft auspressen.
Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Senf, Zitronensaft, Honig, Dill und etwas Olivenöl in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zucchinischeiben aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Restliches Öl in die heiße Grillpfanne geben und Bio Lachs-Patty nach Packungsanleitung braten.
Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
Untere Brötchenhälfte mit veganer Mayonnaise bestreichen. Burger mit Rucola, Tomatenscheiben, Lachs-Patty, Honig-Senf-Sauce und gegrillten Zucchinischeiben belegen und genießen.
