Gebackene Kabeljaufilets im Backpapier mit Feta und Cherry-Tomaten
Du bekommst bei den ersten Sonnenstrahlen auch direkt Lust, mal wieder zu grillen? Diese leckeren Kabeljau-Päckchen mit Feta und Cherry-Tomaten sind ein Grund mehr, endlich deinen Grill zu entstauben und mal wieder unter freiem Himmel zu kochen. Das Wetter spielt noch nicht mit? Keine Sorge, die schmecken auch aus dem Backofen!
Viel Spaß beim #nachhaltignachkochen.
Gebackene Kabeljaufilets im Backpapier mit Feta und Cherry-Tomaten
2 Portionen
Zubereitung
Als erstes followfood Kabeljaufilets auftauen lassen und den Grill anheizen oder alternativ den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann 2 Stück Backpapier (ca. Backblechgröße) zurechtlegen. Für die Zubereitung auf dem Grill empfehlen wir Alufolie.
Je ein bis zwei Fischfilets nebeneinander in die Mitte eines Backpapierstücks legen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten vierteln, den Schafskäse würfeln, die Knoblauchzehe hacken und alles auf den beiden Päckchen aufteilen.
Zum Schluss die Thymian- und Rosmarinzweige dazugeben und das Öl darüber träufeln.
Jetzt die Päckchen zusammenfalten und mit Küchengarn fest zubinden.
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Auf dem Grill geht es etwas schneller.
Nach dem Öffnen den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und am besten zusammen mit Baguette genießen.
