2 Portionen

Zubereitung

  • Garnelen aus der Verpackung nehmen und auftauen lassen. Mit einem Küchenkrepp kurz trockentupfen.
  • Reis nach Packungsanweisung kochen.
  • Koriander abwaschen, trocknen und die Blätter abzupfen.
  • Chilischote der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Schote in kleine Stücke hacken.
  • Ingwerzehe schälen und die Knoblauchzehe häuten. Beides grob in kleine Stücke hacken.
  • Die vorbereiteten Zutaten (Koriander, Chili, Ingwer, Knoblauch) gemeinsam mit dem Öl, dem Limettensaft und der Limettenschale in einen Mixer geben.
  • Das Pesto mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
  • Den Reis mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  • Die Garnelen auf dem Grill 4 – 5 Minuten beidseitig grillen.
  • Reis, Pesto und Garnelen auf einem Teller anrichten und servieren.
  • Genießen!

Zutaten
  • 1 Packung followfood Black Tiger Garnelen
  • 250g roter/brauner Reis
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 50 g geröstete Cashewnüsse
  • 1 Chilischote
  • 1 cm Ingwer
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Bio-Limette
  • 5 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Mehr lesen
Fisch-Rezept

Gebeizter Rotlachs mit Spinatgnocchi

Zum Festtag gibt es dieses Jahr einen farbenfrohen Hauptgang. Gebeizter Rotlachs mit tannengrünen Spinatgnocchis auf Kürbissugo. Vorfreude ist doch einfach die schönste Freude.

Viel Spaß beim #nachhaltignachkochen
Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Privatkoch Jakob Rittmeyer.

mehr erfahren
Veggie/Vegan-Rezept

Vegane Hackbällchen in Erdnusssauce

Keine Lust auf Fleisch, aber trotzdem Heißhunger nach deftigen Hackbällchen? Dann sind unsere veganen Hackbällchen in Erdnusssoße das perfekte Gericht für dich! Das Gericht ist voller Geschmack und Aroma, ohne Tierleid oder Zusatzstoffe.  

Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit unseren Freunden von der Koch-App @KptnCook.

mehr erfahren