Pizza, vegane Pizza und Backwaren
Dinkel Bio Pizza Bianca Vegan
Was lange gärt, wird endlich gut. So auch unser neapolitanischer Teig aus 100 % Bio-Dinkel.
Auf ihm landen für unsere Bio Pizza Bianca Vegan ausschließlich Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft:
eine cremig-vegane Sauce auf Cashewkernbasis, saftiger Spinat und würzige Champignons. Knusprig, fluffig, nachhaltig. Einfach reinschieben und die Welt retten.
| Good to know | 48 Stunden Teigführung, von Hand geformt und auf Pizzastein gebacken. |
| Boden | Bio-Dinkelboden |
| Belag | Mit veganer weißer Sauce auf Cashewkernbasis, Spinat und Champignons |
| Herkunft | Deutschland |
| Verpackungsgrößen | 280g |
Unsere vegane Bio Pizza Bianca wird in Berlin in einem familiengeführten Betrieb nach neapolitanischer Tradition hergestellt. Dafür werden Wasser und Mehl in einem ganz bestimmten Verhältnis mit dem Vorteig "Biga", Salz und Olivenöl vermischt. Hochwertige Mehlsorten, sowie das richtige Zusammenspiel von Temperatur und Zeit sorgen dabei für den perfekten Teig: dieser ruht zunächst 24 Stunden, bevor er in Pizza-Teiglinge geteilt wird. Die Teiglinge dürfen dann weitere 24 Stunden ruhen, um den perfekten Zustand für die weitere Verarbeitung zu erreichen.
Anschließend wird jede Pizza nach Art der neapolitanischen Pizzabäcker von Hand ausgerollt und sorgfältig von Hand mit hochwertigen Bio-Zutaten belegt, bevor sie im Tunnel-Steinofen direkt auf dem Stein lecker knusprig gebacken wird.
Mit dem Kauf unserer Pizzen holst du dir echtes neapolitanisches Pizza-Vergnügen ganz einfach nach Hause!
- Neapolitanischer Teig von Hand geformt
- 48 Stunden Teigführung
- Auf Pizzastein gebacken
Durchschnittliche Nährwerte
| Pro 100 g | Pro Portion (280 g) | |
|---|---|---|
| Brennwert | 902 kJ (215 kcal) | 2526 kJ (602 kcal) |
| Fett | 7,1 g | 19.9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | 2.8 g |
| Kohlenhydrate | 30 g | 84 g |
| davon Zucker | 1,2 g | 3.4 g |
| Eiweiß | 7,0 g | 19.6 g |
| Salz | 0,97 g | 2.7 g |
Weitere Informationen
| Zutaten | Dinkelmehl* (eine Weizenart) 33%, vegane weiße Sauce 19% auf Basis von Cashewkernen* und pflanzlichem Öl* (Wasser, Cashewkerne* 3,5%, Sonnenblumenöl* 3,5%, Sonnenblumenprotein*, Salz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, vegane Fermentationskulturen), Wasser, Spinat* 13%, Hefevorteig (Dinkelmehl* 6,5%, Wasser, Hefe), Ofenchampignons* (Champignons* 5,8%, Zwiebeln*, Knoblauchöl* [natives Olivenöl extra*, Knoblauch], Pfeffer*), Meersalz, natives Olivenöl extra*, Hefe. |
| Allergene | Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Fisch, Milch, Sesamsamen, Krebs- und Weichtieren enthalten. |
*Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, DE-ÖKO-003.
Zubereitungshinweis
Die Pizza aus der Verpackung nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Anschließend bei 230°C (Umluft) für 6-8 Minuten oder bei 250°C (Ober- und Unterhitze) für 4-6 Minuten bis zur gewünschten Bräune und Knusprigkeit backen. Die Backdauer kann je nach Gerät schwanken.
Ökobilanzwerte und Vergleichsprodukte
Für all unsere Produkte berechnen wir komplexe Lebenszyklusanalysen anhand von 16 Umwelt-Indikatoren. Das Ziel: Die Auswirkungen, die unsere Produkte während ihres gesamten Lebenszyklus auf die Ökosysteme und das Klima haben, so genau wie möglich zu bestimmen. Bei jedem einzelnen Produkt arbeiten wir stetig daran, diese Auswirkungen zu minimieren. Zur graphischen Einordnung der Ökobilanzwerte zeigen wir auch generische Ergebnisse einer Auswahl von typischen Nahrungsmitteln.
Gemäß DIN EN ISO 14044 bieten die dargestellten Ergebnisse keine Grundlage für eine vergleichende Gegenüberstellung mit Produkten von Mitbewerber:innen.
Legende
Die Vergleichsprodukte dienen dazu die Werte unserer Produkte besser einordnen zu können. Wir haben versucht ein möglichst breites Bild zu liefern. Hierzu haben wir Produkte ausgewählt, welche entweder zu den meistverkauften Lebensmitteln in Deutschland zählen oder besonders hohe oder niedrige Werte besitzen. Die Vergleichsprodukte stammen aus Nicht-Bio-Landwirtschaft, Import-Mix (berechnet gemäß prozentualer Herkunft von in Deutschland verkaufter Produkte).
Dinkel Bio Pizza Bianca Vegan
Avocado
Eier
Gouda
Nudeln
Rindfleisch
Tofu
Tomate
Die hier gezeigten Ergebnisse wurden in enger Anlehnung an die internationalen Standards (DIN EN ISO 14044) und gemäß der Wirkungsabschätzungsmethode der Europäischen Kommission zu „Product Environmental Footprint (PEF)“ berechnet. Für den Indikator Klimawandel wurden die aktuellsten Global Warming Potentials (100 years) des IPCC (2021) herangezogen.
Die Vergleichsprodukte dienen dazu die Werte unserer Produkte besser einordnen zu können. Wir haben versucht ein möglichst breites Bild zu liefern. Hierzu haben wir Produkte ausgewählt, welche entweder zu den meistverkauften Lebensmitteln in Deutschland zählen oder besonders hohe oder niedrige Werte besitzen. Die Vergleichsprodukte stammen aus Nicht-Bio-Landwirtschaft, Import-Mix (berechnet gemäß prozentualer Herkunft von in Deutschland verkaufter Produkte).
Avocado
Eier
Gouda
Nudeln
Rindfleisch
Tofu
Tomate
Die hier gezeigten Ergebnisse wurden in enger Anlehnung an die internationalen Standards (DIN EN ISO 14044) und gemäß der Wirkungsabschätzungsmethode der Europäischen Kommission zu „Product Environmental Footprint (PEF)“ berechnet. Für den Indikator Klimawandel wurden die aktuellsten Global Warming Potentials (100 years) des IPCC (2021) herangezogen.
