Zubereitung

Zubereitung Mayonnaise:

• Koriander gut abwaschen und abtrocknen. 2 – 3 Stängel Koriander beiseitelegen. Die restlichen Blätter abzupfen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein pressen. Beide Zutaten in ein Gefäß geben. Limette ausdrücken und ebenfalls in das Gefäß geben.
• Nun Wasabi-Paste, Mayonnaise und Öl zu den anderen Zutaten geben und alles gut in einem Mixer vermischen.
• Den beiseitegelegten Koriander klein hacken, zur Koriander-Wasabi-Mayonnaise geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung Steak:

• Thunfisch aus der Verpackung nehmen und auftauen lassen. Mit einem Küchenkrepp trockentupfen.
• Mirin und Sojasauce in eine flache Schüssel geben und vermengen. Das Thunfisch Steak in der Marinade marinieren und für ca. 5 Minuten einziehen lassen.
• Die marinierten Thunfisch Steaks ca. 4 – 7 Minuten beidseitig auf dem Grill grillen.
• In der Zwischenzeit den Meerrettich waschen, schälen und in feine Scheiben reiben.
• Das Baguette halbieren und kurz mit auf den Grill legen.
• Das warme Baguette mit der Koriander-Wasabi-Mayonnaise bestreichen und die Meerrettich Scheiben darauflegen.
• Nun die Steaks vom Grill nehmen, in 1/2 cm dünne Streifen schneiden und ebenfalls auf das Baguette legen.
• Baguette mit Salz, Pfeffer und Sesam bestreuen und genießen!