Ein Klassiker unter den Fischrezepten: Unser MSC Seelachsfilets wird als Pannfisch mit Knusperkartoffeln und Senfsauce serviert. Schnell & leicht ist dieser Klassiker auf dem Tisch und schmeckt unfassbar lecker.
Viel Spaß beim #nachhaltignachkochen.
Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit der Koch-App @KptnCook.
Pannfisch mit Senfsauce und Knusperkartoffeln
1 Portion
Zubereitung
Seelachsfilets auftauen und trocken tupfen.
Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) vorheizen.
Kartoffeln waschen, der Länge nach vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit etwas Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mischen. Ca. 25 min. im Ofen knusprig backen.
Seelachsfilets in große Stücke schneiden.
Hälfte des Mehls in einem tiefen Teller mit Salz und Pfeffer mischen. Anschließend Fisch in Mehl wenden und Überschuss vorsichtig abklopfen.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Fischfilets von jeder Seite ca. 3-4 Min. goldbraun braten. Zur Seite stellen.
Dill waschen, trocken schütteln und hacken.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
Zitrone halbieren und Saft auspressen.
Butter in einem Topf schmelzen, restliches Mehl hinzugeben und 1 Min. rühren.
Dann Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Senf, Zitronensaft und Kräuter hinzugeben und mischen.
Seelachs mit Senfsauce und Knusperkartoffeln servieren. Nach Belieben mit mehr gehackten Kräutern garnieren und genießen.
