Bio-Lachs mit Räucherbrett und leckerer Kräutersalsa
Für die Grillsaison genau das Richtige! Unser Bio-Lachs kommt direkt mit seinem eigenen Räucherbrett aus heimischem Anbau daher. Auf dem Grill zubereitet wird es wunderbar zart und saftig und bekommt eine lecker deftige Rauchnote. Kräutersalsa mit Koriander, Petersielie, Chili und Limette und roter Reis als Beilage passen perfekt zu unserem Feinschmecker-Grill-Rezept. Probiert es aus - #nachhaltignachkochen!
Bio-Lachs mit Räucherbrett und leckerer Kräutersalsa
2 Portionen
Zubereitung
Den Bio-Lachs sowie das Räucherbrett gemäß Verpackungsanweisung auftauen und wässern.
Reis nach Packungsanweisung kochen.
Den Bio-Lachs nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Grill mit geschlossenem Deckel auf 180-200°C vorheizen. In der Zwischenzeit die oben liegende Seite des Holzbretts mit etwas Öl bestreichen und für wenige Minuten auf den Grillrost/Grillplatte legen. Nun das gewürzte Filet auf das gewässerte Brett legen und ca. 10-12 Minuten grillen.
Für die Salsa den Koriander und die Petersilie gut abwaschen und grob hacken.
Die Limette schälen, sodass feine Zesten entstehen. Anschließend die Limette auspressen. Die Knoblauchzehe schälen und in feine Stücke hacken.
Falls gewünscht, Chili ebenfalls in feine Stücke hacken.
Kräuter, Limettenzesten- und schale, den Knoblauch, etwas Olivenöl sowie die Chili in einem kleinen Schüsselchen verrühren.
Die Salsa nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Lachs, Reis und Salsa gemeinsam servieren und genießen!
