Eine Pizza beginnt auf dem Acker. Eine Nudel auch. Selbst bei unserem Bio-Lachs spielt Landwirtschaft eine Rolle, weil ein Teil des Futters aus pflanzlichen Rohstoffen besteht.
Bio ist für uns deshalb die Grundlage für landwirtschaftliche Produkte und Aquakultur.
Bio schafft klare Spielregeln.
Die EU-Bio-Verordnung legt Anforderungen für ökologische Landwirtschaft und ökologische Aquakultur fest. Dazu gehören unter anderem Einschränkungen beim Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutz- und Düngemittel, das Verbot gentechnisch veränderter Organismen sowie Vorgaben zu Fruchtfolgen und Bodenfruchtbarkeit.
Für uns zählt dabei, dass die Anforderungen klar definiert und kontrollierbar sind. Bio gibt einen konkreten Rahmen dafür vor, wie Rohstoffe erzeugt werden.
Warum Boden eine Rolle spielt.
Boden speichert Wasser und Nährstoffe und ist Lebensraum für viele Organismen. Fruchtfolgen und organische Düngung dienen im ökologischen Landbau dazu, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. Für Pflanzenschutzmittel ist eine begrenzte Auswahl zugelassener Wirkstoffe vorgesehen.
Bio hört am Feldrand nicht auf.
Bio gilt bei uns auch für die Aquakultur. Die EU-Bio-Verordnung macht dafür konkrete Vorgaben, etwa zu Besatzdichten, Wasserqualität, Futter, Tiergesundheit und Medikamenteneinsatz.
Bei unserem Bio-Lachs kannst du über den Tracking-Code nachvollziehen, aus welchem Land und je nach Produkt aus welcher Farm der Fisch kommt.
Bio ist die Basis.
Ein Bio-Siegel sagt nicht, dass ein Lebensmittel bei jeder Umweltwirkung automatisch besser abschneidet. Es steht für definierte Produktionsregeln, die kontrolliert werden. Genau darin liegt für uns sein Wert.
Welche Umweltwirkungen ein Produkt hat, hängt von vielen Faktoren ab. Unsere Ökobilanzen zeigen, welche Umweltwirkungen in den einzelnen Schritten der Lieferkette entstehen. Wie groß die Beiträge von Anbau oder Zucht, Verarbeitung, Verpackung und Transport sind, hängt vom Produkt und vom betrachteten Umweltindikator ab. Die Ergebnisse nutzen wir für die Produktentwicklung und für Projekte zur regenerativen Landwirtschaft.
Und der Genuss?
All diese Regeln bringen wenig, wenn das Produkt am Ende nicht schmeckt. Deshalb gehören Geschmack und Produktqualität von Anfang an dazu. Beim Essen musst du keine Verordnung im Kopf haben. Wenn du wissen willst, was dahintersteckt, zeigen wir es dir in unserem Tracking-Code.
