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Pressestimmen

„Die Nase voran und eine quergedachte Idee mehr“

27.01.2014

Januar 2014

Fischmagazin, die Fachzeitschrift für die gesamte Fischwirtschaft, berichtet über den Sortimentsausbau von followfish im Tiefkühl-, Dosen- und Pizzabereich sowie über die Rolle von followfish als Innovationsführer der Branche durch den followfish Trackingcode in Ausgabe 1 auf Seite 44 bis 49.

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Die Bewegung

followfish Fischerei­richtlinien:

Die große Vision, die der Anstoß war, followfish überhaupt zu gründen in 2007: Überfischung stoppen und Meere retten! Das ist heute ebenso aktuell wie damals. Über 30% der Fischbestände sind überfischt, fast 60% sind so intensiv befischt, dass nur minimal stärkere Befischung zu einer Überfischungssituation führen würde. Der Fischkonsum steigt jährlich. Die nachhaltige Fischerei zwar auch, aber leider nicht so schnell wie nötig. Eine Fischerei ohne Nachhaltigkeit ist eine Sackgasse und kann nie eine Lösung für Ernährungsfragen zukunftsfähiger Ernährung sein. Mehr zu Fischen als nachwächst mag für ein Jahr einen wirtschaftlichen Vorteil haben, zerstört aber die Lebensgrundlage künftiger Jahre.

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Fisch-Rezept

Garnelen-Satay mit Mango-Limetten-Sauce und Gurkensalat

Wenn du in der Küche stehst und Fernweh nach Asien bekommst, dann gibt es Satay-Spieße mit Garnelen, frischem Koriander, Ingwer und Sesamöl. Wie immer schön #nachhaltignachkochen.

Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit der Koch-App @KptnCook.

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