1 Portion

Zubereitung

  • Alles parat?
  • Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 2 Min. anschwitzen.
  • Garam Masala, Kreuzkümmel und Kurkuma hineingeben und unter ständigem Rühren ca. 1 Min. braten.
  • Reis und gehobelte Mandeln in den Topf geben und eine weitere Min. unter Rühren braten.
  • Karotten, Rosinen und Brühe dazugeben, aufkochen und ca. 10 Min. mit Deckel köcheln lassen, bis die Brühe vollständig aufgenommen und der Reis durch ist.
  • Salzen, pfeffern und mit frischem Koriander und veganem Joghurt servieren.

Zutaten
  • 1/2 Speisezwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Mandeln, gehobelt
  • 2 g Garam Masala
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 80 g Basmati Reis
  • 100 g Karotten, tiefgefroren
  • 15 g Rosinen
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2,5 g Koriander, frisch
  • 30 g Soja Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Speisezwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Mandeln, gehobelt
  • 2 g Garam Masala
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 80 g Basmati Reis
  • 100 g Karotten, tiefgefroren
  • 15 g Rosinen
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2,5 g Koriander, frisch
  • 30 g Soja Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
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Wir wollen Böden retten

Der Boden ist einer der wichtigsten Ressourcen für jegliches Leben auf der Erde. Böden sind die Grundlage unserer Lebensmittelproduktion und damit der wichtigste Produktionsfaktor in der Landwirtschaft. followfood fordert eine konsequente Abkehr vom aktuell vorherrschenden System der Agrar-Industrie. Nur eine ökologische Landwirtschaft kann eine ausreichende und dauerhafte Versorgung mit gesunden Lebensmitteln für die gesamte Weltbevölkerung garantieren. Um diesen Wandel mitzugestalten, hat followfood die Bodenretter-Initiative gegründet. Damit unterstützen wir Landwirt:innen, die über Bio hinaus regenerativ denken und arbeiten wollen. Wir verpflichten uns, 1% des Abgabepreises an den Handel  von jedem verkauften landwirtschaftlichen followfood-Produkt, jedoch jährlich mindestens 100.000,- EUR in unseren Bodenretter-Fonds zu investieren und damit Betriebe beim Wandel zu unterstützen. Warum das Thema Gesunde Böden so wichtig ist, erfährst du hier:

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