Auf den ersten Blick ist es vielleicht nicht ersichtlich, warum wir als Lebensmittelakteur und Fischanbieter einen großen Einfluss auf den erwiesenermaßen klimarelevanten CO2-Ausstoß haben. Auf den zweiten Blick aber schon, denn auch wir treffen natürlich täglich Entscheidungen, die tendenziell gut oder schlecht für das Klima sein können. Beim Fisch setzen wir uns für nachhaltige Fischerei ein und damit für eine Eiweißversorgung, die im Vergleich zu Fleisch und anderen tierischen Produkten deutlich klimafreundlicher ist. Bei der landwirtschaftlichen Produktion setzen wir vorwiegend auf Produkte aus deutschem Demeter-Anbau. Lange Transportwege entfallen, die Kreislaufwirtschaft der biologisch-dynamischen Landwirtschaft ist ebenfalls maximal klimafreundlich. Auf Transporte mit dem Flugzeug verzichten wir komplett. Selbstredend, dass wir unsere Verwaltungsgebäude mit grünem Strom versorgen.